NOS SAUCES CRÉOLES DES
CARAÏBES
Chaque sauce créole de Ma'am Caraïbes raconte une histoire, celle d'une île, d'une tradition, d'un moment de partage. Explorez notre collection et découvrez des saveurs qui éveilleront vos papilles et vous feront vibrer au rythme du soleil.
Origine
Créole Ma'am Caraïbes : Le Goût Authentique des Antilles
La sauce créole est un pilier de la cuisine antillaise, un héritage vibrant des traditions culinaires amérindiennes, européennes et africaines. Son histoire remonte à l'époque précolombienne, où les peuples indigènes utilisaient déjà des piments et des épices pour assaisonner leurs plats. Au fil des siècles, la sauce créole a évolué, intégrant de nouveaux ingrédients et des influences diverses, pour devenir un symbole de la gastronomie guadeloupéenne. Notre sauce créole Maam' Caraïbes rend hommage à cette tradition en proposant une recette authentique et savoureuse, élaborée avec des ingrédients frais et de qualité.
Utilisation
La sauce créole est un condiment polyvalent qui accompagne à merveille une variété de plats. Sublimez vos grillades de poulet, de poisson ou de porc avec sa saveur piquante et parfumée. Nappez vos légumes rôtis ou vos salades d'une touche créole ensoleillée. Incorporez-la à vos plats de riz, vos soupes ou vos œufs pour une explosion de saveurs. Laissez-vous inspirer par la cuisine antillaise et créez des recettes originales et savoureuses avec la sauce créole Maam' Caraïbes.
Composition
Ingrédients : Oignons, Huile de canola, Vinaigre, Sel, Piment habanero, Piment du chili, Acide citrique.
Origine
La sauce chien est un condiment emblématique de la cuisine guadeloupéenne, témoignage d'un riche métissage culturel. Son histoire est intimement liée à celle de l'île, marquée par les influences amérindiennes, européennes et africaines. Si l'origine exacte de son nom reste incertaine, certains la lient à l'utilisation d'un couteau de marque "Chien" pour hacher les ingrédients. D'autres évoquent le caractère "mordant" de sa saveur piquante. Quoi qu'il en soit, la sauce chien est ancrée dans le patrimoine culinaire guadeloupéen et symbolise la convivialité et le partage autour d'un bon repas.
Utilisation
La sauce chien est un condiment polyvalent qui accompagne à merveille une multitude de plats guadeloupéens. Elle relève les grillades de poissons, de viandes et de crustacés, apporte du piquant aux accras de morue et aux boudins créoles, et parfume les plats de riz et les légumes. Sa saveur intense et aromatique réveille les papilles et ajoute une touche d'authenticité à chaque bouchée.
Ingredients
Persil,Cives,Oignon,Ail,Poivre,Thyn,Sel,Piments,Huile,Vinaigre
Origine
Caraibes :
La pâte de piment est un condiment essentiel dans la cuisine caribéenne, utilisée pour apporter une touche de piquant et de saveur à une multitude de plats.
L'utilisation du piment dans la cuisine caribéenne remonte à l'époque précolombienne. Les peuples indigènes des Caraïbes utilisaient déjà différentes variétés de piments pour assaisonner leurs plats. Avec l'arrivée des Européens et l'échange colombien, de nouvelles variétés de piments ont été introduites dans la région, enrichissant encore la palette de saveurs.
Utilisation
Tous types de plats : BBQ, Salades, Sandwich, tarte, pizza etc..
Ingredients
Poivre,Oignon,Cives,Ail,moutarde,Sel,clou de girofe
Piment fort,Acide ascorbic,Huile tournesol,Vinaigre,Carotte
Origine
La sauce Reggae : une invitation à la découverte des saveurs de la Jamaïque, une symphonie de goûts qui vous transportera au cœur des Caraïbes.
Utilisation
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Sauce d'accompagnement : Accompagnez vos plats de riz, de légumes ou de poisson grillé avec la sauce Reggae pour une explosion de saveurs ensoleillées.
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Dips et tartinades : Mélangez la sauce Reggae avec du yaourt ou de la crème fraîche pour créer des dips originaux et savoureux pour vos apéritifs.
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Plats mijotés : Ajoutez une touche de Reggae à vos currys, ragoûts et autres plats mijotés pour une explosion de saveurs caribéennes.
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Sur des œufs: Relevez vos œufs brouillés, vos omelettes ou vos œufs au plat avec une touche de sauce Reggae pour un petit-déjeuner épicé et savoureux.
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Avec des légumes rôtis: Badigeonnez vos légumes rôtis de sauce Reggae pour leur donner une saveur unique et caramélisée.
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En sandwichs et burgers: Ajoutez une touche d'originalité à vos sandwichs et burgers en les garnissant de sauce Reggae.
Version douce :
Pour les palais sensibles ou ceux qui préfèrent une expérience gustative plus douce, nous proposons également une version douce de la sauce Reggae, qui conserve toute la richesse des saveurs du Jerk tout en atténuant le piquant.
Ingredients
clou de girofe,Poivre,Oignon,Cives,Ail,Piment doux,Persil,Sel,gingembre,Thyn (séché),Acide ascorbic,Huile tournesol ,Sucre,sauce soja,muscade,cannelle,Vinaigre,Jus de citron (frais)
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